葡萄霜霉病，又称露菌病，是一种普遍存在于葡萄生产国和地区的第一大葡萄病害。霜霉病在黑龙江、河北、山东、河南、安徽、江苏、广东、新疆等省（自治区、直辖市）葡萄产区均有不同程度的发生，尤以暖和多雨潮湿的沿海、长江流域及黄河流域的葡萄主产区发生普遍且严重，引起树势衰弱，越冬芽和花穗干枯，新梢扭曲，叶片早衰、焦枯、脱落，果实软缩，品质下降，一般流行年份可使葡萄减产40%，雨水多的年份减产达60%，甚至造成葡萄绝产，严重威胁着我国的水果安全。

1  为害症状

　　葡萄霜霉病在苗圃和葡萄园都可发病，主要发生在叶片上，新梢、叶柄、卷须、花序、花蕾、穗轴、果柄和果实也可发生。

　　苗圃中幼苗染病，通常造成早期落叶，发病轻的秋后影响枝条生长，重的越冬后大量死亡。葡萄园成树染病，叶片初期形成淡黄色半透明油渍状小斑点，边缘不明显，后逐渐扩大变为淡黄至黄褐色的多角形病斑，形状大小不一，常数个融合成黄色、干枯大斑。湿度大时，叶片背面产生白色的霜霉状物（孢子囊及孢子囊梗）。后期或空气干燥时病斑干枯变褐，叶片焦枯、脱落。发生严重时，果粒糖分和越冬芽抗寒力下降。

　　新梢、卷须、叶柄、穗轴受害时，初期形成褐色半透明水渍状的病斑，后呈黄色至褐色的多角形病斑，湿度大时病斑上产生白色霜状霉层，但较少。空气干燥时，病部略凹陷、干缩。新梢染病弯曲，上部畸形，最后干枯脱落。小花、花梗受害时，最初形成浅绿色病斑，渐变为深褐色，后病部着生白色霉层。开花前后，花穗腐烂脱落。幼果受害，从果梗开始发病，果粒长到豌豆粒大时呈灰色，潮湿时果粒表面布满霜霉。果粒长至直径2 cm时，不形成孢子，亦无霜霉状物。果粒着色后较少感病，但病果梗可以传染给老果粒，病粒变褐色，但不形成孢子。白色品种病果粒呈暗灰绿色，红色品种则为粉红色，病粒僵化开裂，但成熟时病粒变软、皱缩脱落，留下干的梗疤。部分穗轴或整个果梗也会脱落。

2  侵染循环

　　病原菌的孢子囊抗逆力较差，寿命短，即使在葡萄终年不落叶的地区，孢子囊也不能越冬。病菌主要以卵孢子形式在病组织或病叶遗留在土壤中越冬。秋冬暖和的地方或年份也以菌丝体在枝条、病叶或芽内越冬。卵孢子随腐烂叶片、病残组织在土中能存活2年。翌春气温、土温分别达11、15℃时，卵孢子在小水滴、水膜、水中或潮湿的土中即开始萌发，产生芽管，先端形成孢子囊，通过气流或雨滴溅散传播到寄主叶片上，经7～20 d的潜育，从气孔或皮孔侵入，成为春天的最初传染源。

　　霜霉病在我国不同地区发生的时期有所不同。黑龙江省、辽宁省在7月上旬开始发生，8—9月份为发病盛期。华北地区于7—8月份开始发病，9—10月份为发病盛期。在长江以南地区，霜霉病分别在梅雨季节（6、7月份）、8月中下旬、9月中旬至10月上旬有3次发病高峰。华东地区于5月份开始发病，6、7月和9月为发病盛期。四川省于5月中旬至10月上旬发病。广东省以5月下旬开始发病，7月份为发病盛期，秋季如遇重露或降水，发病可延续至11月上旬；而苗圃则于3月中旬便开始发病。

3  发生条件

3.1  菌源基数

　　越冬菌源数量的多少直接影响葡萄霜霉病的发生和流行。深秋初冬未彻底清园、深翻或烧毁果园病残体，致使越冬菌量大，翌春病害较重。

3.2  温湿度

　　葡萄霜霉病属偏低温高湿病害，温度、湿度对其的发生流行有重要影响。温度在10～28℃，相对湿度在70%以上利于病害发生流行。侵染幼叶和老叶的适宜相对湿度分别为70%～80%、80%～100%，气温高于30℃或低于10℃都会抑制霜霉病的发生。一般孢子形成时适宜的相对湿度为95%～100%和至少4 h的黑暗环境。多雨、多雾露、潮湿，天气较凉，则利于霜霉病的发生。

3.3  降水

　　降雨量是葡萄霜霉病流行的关键因素。葡萄休眠期（当年12月至翌年2月）湿润且菌源数量较大时，卵孢子越冬基数高，则霜霉病发生早。萌芽期降雨量超过10 mm以上，土温15℃左右时就可萌发孢子囊，病害发展迅速，且发病重。葡萄展叶期、新梢生长期、开花期、初果期与孢子囊萌发期吻合度高，其间降雨量比常年偏多，也就是说潮湿的春天，紧接着为多雨的夏天，霜霉病发生早且重，反之则轻发生。春、秋季节，雨水多的条件下霜霉病发生就重。

4  综合防治策略

　　葡萄霜霉病的防治工作，要贯彻落实“预防为主，综合防治”的植保方针，尽量采取选用农业措施控制病害发生，对非施药不可的，应根据生产有机、绿色葡萄使用农药的规定要求，选择对口农药适期防治。 

4.1  果园栽培管理

　　（1）合理施肥。于葡萄采收后施足充分腐熟的农家肥、磷钾肥，萌芽前追施氮、磷肥，果实膨大初期和转色期追施磷、钾肥，促使植株健壮生长，提高其抗病力。

　　（2）栽植密度。依据葡萄品种、钻木、土壤和架式等确定葡萄栽植量，控制葡萄园群体密度，改善葡萄园通透性。

　　（3）布局排灌。建果园时科学规划果园排水灌溉系统，保持果园有良好的水分供应，雨后局部低洼的地块及时排出积水，降低果园湿度，减轻霜霉病的发生。

　　（4）避雨栽培。南方多雨地区推广扣棚避雨栽培，防止雨水溅落在葡萄幼嫩组织上，创造不利于孢子囊的生长环境，阻止病菌侵染。

　　（5）修剪果园。落叶期至萌芽期（当年11月至翌年3月）、开花期至初果生长期（约5月中旬至6月上旬），适当定梢、疏花、疏果、掐穗尖，控制负载量，创造合理叶幕，保持良好树势，改善葡萄园的光照、通风条件，确保葡萄园架面通透，培育健康植株，增强其抵抗力。

　　（6）搞好卫生。果实采收后，适时彻底清洁葡萄园，及时烧毁或深埋病枝条、病花序、病僵果、病叶等病残组织，减少越冬菌量，以防病菌再次扩散侵染。

4.2  药剂防治

4.2.1  有机葡萄园霜霉病的药剂防治

　　可用植物源生物农药、微生物产物农药防治葡萄霜霉病。有3个用药阶段：① 在葡萄霜霉病发生前的幼苗期或萌芽期，用1.5%苦参碱可溶液剂500～650倍液，均匀喷洒葡萄叶片正背面，可阻止霜霉病病菌侵入，控制病害发生，兼防葡萄园蚜虫；② 在新梢生长期至开花前2～3 d或霜霉病发病初期，用0.3%丁子香酚可溶液剂500～650倍液均匀喷雾；③ 在落花后3～5 d至幼果膨大期或霜霉病发病初期，可交替选用3亿CFU/克哈茨木霉菌可湿性粉剂200～250倍液，或1.5%苦参·蛇床素水剂800～1 000倍液均匀喷雾。也可用1.5%多抗霉素（多效霉素）可湿性粉剂300倍液喷雾，隔10 d喷1次，视病情连喷2～3次，兼防葡萄灰霉病、白粉病、叶斑病。

4.2.2  绿色葡萄园霜霉病的药剂防治

　　除选用上述药剂防治霜霉病外，还可采用非三致（致畸、致癌、致突变）、非四毒（剧毒、高毒、高残毒及慢性毒性）农药及符合绿色食品农药使用准则规定的高效、微毒、低毒、低残留等化学农药进行防治。具体防治措施如下：

　　葡萄栽植前，用96%硫酸铜溶液对葡萄种苗插条进行消毒，防止其携带病原菌。葡萄幼苗期，可用77%硫酸铜钙可湿性粉剂500～700倍液喷施，预防霜霉病发生。葡萄萌芽前（树液流动期）、霜霉病发生前，可交替选用31%噁酮·氟噻唑悬浮剂1 500～2 000倍液，或47%烯酰·唑嘧菌悬浮剂

1 000～2 000倍液，或10%氟噻唑吡乙酮可分散油悬浮剂2 000～3 000倍液，喷施植株和地面，可阻止霜霉病病菌侵入。葡萄萌芽后（约在4月份），用80%代森锰锌可湿性粉剂500～800倍液，喷施中上部新梢，兼防白腐病、黑痘病。

农药快讯, 2020 (5): 60-61.