10月16日上午，江苏省2014年世界粮食日和爱粮节粮宣传周活动在镇江启动。今年江苏省的主题是“节约一粒粮、我们在行动”。据了解，全国每年损失浪费的粮食总量达700亿斤以上，超过了江苏省一年的粮食产量。

    据介绍，我国每年餐桌上的食品浪费高达2,000亿斤，然而粮食浪费，还不仅体现在餐桌。粮食的产业链比较长，每个环节出现一点损耗，加起来就是不小的浪费。统计数据显示，我国每年在农户存粮环节产生的损失就在400亿斤左右，收储、运输环节的粮食损耗大约150亿斤，加工企业在加工环节还会产生150亿斤的损耗。

    “我国虽然粮食产量连年丰收，但目前粮食资源的利用效率还很低，粮食在生产、流通、消费等环节中的损失浪费现象还相当严重。”省粮食局局长陈杰介绍说，我省既是粮食生产大省，也是粮食消费大省。江苏人均耕地仅0.9亩，粮食生产消费始终处于“紧平衡”状态。而农户储粮条件落后、企业储运系统薄弱、粮食加工过度是当前粮食浪费的主要原因。他举例说，粮食仓储、物流、装卸、搬运等设施不匹配，抛洒损失严重，粮油过度加工是粮食浪费的主要环节。

    省粮食局调控处处长张国钧说，我国节粮减损的潜力和空间巨大，以2013年我国粮食总产量12,038.7亿斤计算，如果粮食损失率降低2个百分点，一年就可节约粮食240亿斤，接近2013年粮食增产的数量。怎么减少粮食产后损失、保障粮食安全?“节约粮食，首先是要有节约意识，其次还要有相关的装备。”他介绍说，既要倡导农户科学储粮，也要改善粮食仓储设施，让仓储企业的储藏条件更好地符合储粮条件，储粮技术也要进一步改善、配套；多用散装储存替代包装储存，防止温度不合适造成粮食发霉和虫害，“加工企业在生产粮食的过程中不要过分追求精、白，避免粮食的过度加工。例如100斤稻谷本来可以产出70斤大米，但如果过度追求精细化，100斤稻谷可能只出68斤大米，就减少了2%的有效供给，还会带走大米中很多营养成分。”（来源：新华日报）